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标题: [转帖] 泡菜海鮮豆腐鍋 [9P] [打印本页]

作者: 13K浪哥 时间: 2018-6-26 13:47 标题: 泡菜海鮮豆腐鍋 [9P]

主料：豆腐200克，五花肉100克，鲜虾8只，鱿鱼2只，鲜蘑菇100克，辣白菜1小碗
调料：韩式辣酱1汤勺，料酒1茶勺，大葱1根，淘米水适量

泡菜海鲜豆腐锅的做法：
1.将鱿鱼洗净去皮，虾剪去虾须挑去虾线，辣白菜切成小片

2.将鱿鱼剪开成片状铺平在菜板上，先选一个角用到45度斜角划上一道道刀痕，深度鱿鱼厚度的1/2，刀痕之间
的距离3毫米；然后转个方向和上面的刀痕交叉着以同样的方法划上刀痕，使鱿鱼表面出现菱形的网格状。

3.将打好花刀的鱿鱼分成小片备用；将五花肉切成薄片备用；烧一些水，沸腾后倒入切成小块的豆腐煮开捞出。

4.将水再烧开倒少许料酒，然后倒入鱿鱼，卷曲成卷后捞出控水；将炒锅烧热放少许油然后放五花肉小火炒出
油，顺着锅边淋少许料酒。

5.倒入切成小片的辣白菜炒出香味；倒入淘米水，清水也可以烧开。

6.然后放入豆腐、将辣椒酱放入汤勺中先用汤调开，然后倒入汤锅中。

7.放入虾和蘑菇和切成斜刀片的大葱煮开锅，煮2分钟。

8.放入鱿鱼卷再煮开锅；将煮好的所有菜连汤倒入小砂锅或汤锅煲仔锅中上桌，这样可以保温，也可以放到酒精炉
或电磁炉上边小火加热边吃，这样冬天吃会很暖和，汤汁可以多一些，吃完后汤汁可以用来泡米饭，也可以放一包
快餐面在里面，这样连菜带汤带饭全有了，省事又好吃。

作者: lili809181 时间: 2018-6-26 19:36

韩国料理里面估计都少不了泡菜这个经典的食材吧。

作者: gigle 时间: 2018-6-27 19:54

这个菜配上米饭绝对的下饭，颜值营养价值都不错好菜！

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