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紅燒豬蹄[15P]
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作者:
13K浪哥
时间:
2018-7-16 00:14
标题:
紅燒豬蹄[15P]
红烧?蹄备料：?蹄、葱姜、八角、花椒、香?、白芷、盐、鸡精、生抽、老抽、冰糖
第一步、?蹄砍成大块放到盆中，用?水?洗出血水，放到锅中加葱姜焯水煮开三分钟，捞出洗干净控水
下水洗
煮
煮过洗干净第二步、锅洗干净，加入一勺水、半勺冰糖开小火慢熬，熬出糖泡再慢慢熬成深枣红色
冰糖
糖包第三步、把焯过水的?蹄块下入锅中翻炒上色，然后加入开水 没过?蹄块
下入?蹄
加水第四步、再加入葱姜、八角、香?、花椒、桂皮，再加入生抽、老抽、盐调好味
料
生抽
盐
第五步、开大火煮开盖上锅盖转小火煮五十分钟
煮第六步、煮五十分钟之后再开大火收汁就可以出锅装盘了
红烧?蹄
作者:
xczg
时间:
2018-7-16 05:38
好东西，鲜嫩可口，我全家都喜欢吃，但又不敢多吃，怕胖。
作者:
one断
时间:
2018-7-16 09:19
不错，蛮实用的操作流程，不复杂，色泽看着都不错。简单明了，晚上可以试着做了
作者:
咏夜
时间:
2018-7-16 15:33
猪真是上天馈赠的瑰宝呀。这两天一定要找机会吃一次猪蹄，想想都香。
作者:
nr01128879
时间:
2018-7-16 15:57
这个菜好，看着就很有食欲
作者:
zhanggji
时间:
2018-7-16 20:02
富含胶原，利于美颜，特别适合女士和老人，自家经常制作，推荐
作者:
bluebluestarsta
时间:
2018-7-18 08:06
熬糖上色最好用红糖，其次是白砂糖，冰糖也可以，但是比较费时间
作者:
apfei88
时间:
2018-7-18 08:15
看着楼主的红烧猪蹄肯定比我们这边街上卖的烤猪蹄要好吃一点 我是这么绝的
作者:
taktakwong
时间:
2018-7-18 13:18
熬糖上色是焦糖化，红糖会更加简单，另外香叶等香料如果可以用油轻轻爆一下效果会更好
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这个菜好，看着就很有食欲