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标题: [转帖] 剁椒皮蛋豆腐[10P] [打印本页]

作者: 13K浪哥    时间: 2018-7-17 00:36     标题: 剁椒皮蛋豆腐[10P]





剁椒皮蛋豆腐这个菜比较清淡、可口,是家庭常做的小菜之一。皮蛋豆腐也可以算得上最受中国人民欢迎的一道家常菜,的确,它不但取料方便,制作简单。而且美味下饭,营养更是丰富,真是让人喜欢的一道菜。.

     皮蛋豆腐是颇为科学的一种皮蛋吃法,有陈醋的酸、花椒油的香、剁椒酱的辣、各种味道交错在一起,令人精神为之一振,富含人体所需的多种营养成分,豆制品中的纤维素可以抑制食物中铅在胃肠道的吸收,有降低血脂,保护血管细胞,预防心血管疾病的作用。此外,豆腐对病后调养、?肥、细腻肌肤亦很有好处。

    皮蛋含更多矿物质,脂肪和总热量?稍有下降。它能刺激消化器官,增进食欲,促进营养的消化吸收,中和胃酸,清?,降压。













材料:内酯豆腐,溏心皮蛋,自制剁椒酱,酱油,米醋,花椒油,白糖,盐



1.溏心皮蛋2个,切成块2.内酯豆腐,切片以后,上锅蒸5分钟,加热杀毒3.调料:酱油,米醋,白糖,盐少许 ,自制剁椒酱少许,花椒油少许4.豆腐蒸热以后拿出来,把切好的皮蛋铺在豆腐上,然后淋上料即可
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小贴士:内脂豆腐很软,烫时要小心,别把豆腐弄得七零八落噢。



作者: renchmina    时间: 2018-7-17 08:21

这个剁椒皮蛋豆腐看起来清清爽爽的样子,非常的好吃的,特别是适合夏天天气炎热的时候来吃的。
作者: f0000    时间: 2018-7-17 10:40

这个做起来也挺省事的,而且特别适合夏天吃,多谢楼主!
回头有空自己尝试一下!
作者: one断    时间: 2018-7-17 10:50

豆腐为什么要先蒸过,不会影响口感么,本来就是可以直接吃的……蒸过消毒有点醉了
作者: barusup    时间: 2018-7-17 18:56

很适合夏日做的料理,豆腐和皮蛋都可以做成冷盘,这个炎热的热日,又增加多了一份味道
作者: lili809181    时间: 2018-7-17 19:42

这个应该不是皮蛋吧,看起来像是那种变蛋,颜色透明的。
作者: bluebluestarsta    时间: 2018-7-18 08:02

个人建议皮蛋最好选择红心鸭蛋做的皮蛋,其次是流黄鸭蛋,帖子里的皮蛋虽然比较上照,但是味道只能排第三
作者: aaa2646    时间: 2018-7-19 13:06

豆腐为什么要先蒸过,越蒸越老了
作者: kuang13    时间: 2018-7-19 22:11

前两天刚做了皮蛋豆腐,夏季喝酒用这个还是不错,把调料对好放在冰箱里镇一会再浇上去,感觉味道更好。没有像楼主一样把内酯豆腐再蒸一下,都是直接拿过来就吃了,呵呵




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