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标题: [转帖] 宮保杏鮑菇 [9P] [打印本页]

作者: 13K浪哥 时间: 2018-7-23 00:04 标题: 宮保杏鮑菇 [9P]

菌菇类是素食中最常用到的食材之一，是当今世界上最为流行的一种高蛋白、低脂肪、富含天然维生素的独特食品，被世界公认的“安全食品”、“超级食品”、“长寿食品”和“保健食品”。

主料：杏鲍菇300g，大葱丁100g，麻辣花生100g

辅料：大蒜2瓣，红尖椒适量，花椒辣椒1大勺，淀粉适量，料酒适量，生抽适量，老抽适量，醋适量，糖适量，盐适量，味精适量，香油适量

宫保杏鲍菇的做法：

1.杏鲍菇，大葱切成同样的丁，蒜切末；
将生抽、老抽、料酒、糖各1汤匙醋2汤匙盐、味精、香油适量淀粉、水适量蒜末1小勺兑成一个碗汁备用

2.将杏鲍菇丁放盆里，撒少许盐静置5分钟后撒入2汤匙淀粉或炸粉

3.来回晃动容器，使淀粉附着均匀。

4.平底锅中加适量油烧热，放入杏鲍菇丁，铺平，先不要翻动，待底面变黄定型后再翻面煎至金黄即可盛出沥油

5.锅中留少量油，下入1大勺黄飞红中的花椒辣椒料

6.小火炒香后，加入蒜末、红尖椒、大葱段

7.加入煎好的杏鲍菇丁，倒入事先调好的碗汁，快速翻动

8.最后加入黄飞红麻辣花生，拌匀即可装盘

作者: 黄心小番茄 时间: 2018-7-23 16:09

瞅着好有食欲啊有人做过没有味道怎么样啊

作者: wokao9c 时间: 2018-7-23 16:36

没有辣椒花生米怎么办能用普通的代替么

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