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天下美食34-剁椒牛蛙[9P]
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作者:
zzxgp
时间:
2019-9-25 16:58
标题:
天下美食34-剁椒牛蛙[9P]
天下美食34-剁椒牛蛙[9P]
用料
主料：牛蛙2只，黄瓜1根
调料：食盐适量，花椒适量，料酒适量，调和油适量，红尖椒适量，剁椒适量
剁椒牛蛙的做法
1.
牛蛙宰杀去内脏，薄皮后，切块。洗净用料酒、姜片、盐、花椒腌制约30分钟。
2.
黄瓜切片。
3.
姜切丝、蒜切末、红尖椒切圈。
4.
取一碗剁椒。
5.
锅内放少量的油，放入牛蛙煸炒，煸干水分后，出锅装盘。
6.
锅内放适量的油，烧至7成热，下姜丝、蒜末和切圈的红尖椒翻炒出香味。
7.
倒进黄瓜片和剁椒翻炒。炒至黄瓜变软并出汤汁。
8.
出汤汁后，放入牛蛙略翻炒焖煮，煮至牛蛙肉变白、黄瓜透明就可出锅装盘。
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本帖最后由 zzxgp 于 2019-9-25 17:02 编辑
]
作者:
zxgd009
时间:
2019-9-25 22:53
牛蛙性凉，可以清热解烦，消暑解毒，适合在夏季食用；含有丰富的钙等微量元素，可以很好地补充人体钙质，促进骨骼的生长；含有的优质蛋白，可以补气益精，适合体弱多病及病后初愈的人食用。
作者:
yifanji
时间:
2019-9-25 23:30
菜是好菜，可惜了最后成品照片质量有待提升，
作者:
bluebluestarsta
时间:
2019-9-26 18:32
我觉得如果能再加点黑胡椒粉味道会更好
作者:
a111444222
时间:
2019-9-26 23:48
感觉把蒜末倒成蒜蓉会更香
作者:
yanzhen3306
时间:
2019-9-27 00:47
谢谢分享，吃牛蛙的时候也喜欢重口味，越辣越喜欢
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