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标题: [转帖] 醇香美味---法式红酒鸡[6P] [打印本页]

作者: 唐尸三摆手 时间: 2009-8-11 11:08 标题: 醇香美味---法式红酒鸡[6P]

【原材料】鸡翅280克、白玉菇30克、培根2条、洋葱30克、蒜5克。

【调味料】橄榄油2大勺、奶油20克、红酒200ML、高汤100ML、百里香1小勺、月桂叶1片、盐、白胡椒粉1/4小勺。

【做法】

图1：洋葱、蒜切细粒，培根切小片。

图2：锅入少量油，中小火煎脆培根片盛出备用。

图3：继续煎鸡翅至两面焦黄后取出。

图4：洋葱、蒜粒入油锅中炒香。

图5：加入红酒、高汤、百里香、月桂叶一起煮开。

图6：加入鸡翅用小火煮10分钟左右。

图7：再加入培根片和白玉菇炖煮15分钟左右至鸡肉软烂。

图8：将鸡翅、白玉菇、培根捞出，过滤汤汁。

图9：将汤汁重入锅烧浓些，加入奶油、盐、白胡椒粉调味。

图10：将汤汁浇在鸡翅上即可。

收工

【小贴士】

红酒经过享制后，会挥发掉酒精而留下葡萄酒的果香味哟！

作者: 248219744 时间: 2009-8-11 12:52

看起来很好吃啊,流口水了,
培根是什么东东?肥牛吗?

作者: windowsxpp 时间: 2009-8-11 13:11

真好吃啊，太他妈的好吃了，真他妈的好吃啊，从来没吃过这么好吃的东西啊

作者: sunshine08 时间: 2009-8-11 14:06

方法写得真详细，自已也可以试试了。不知道红酒有没有什么特别的要求的啊。

作者: karmanx 时间: 2009-8-11 14:27

十分不错的一道菜，一定要学来试试，谢谢楼主分享~

作者: 神针 时间: 2009-8-11 21:24

看着就胃口大开啊，令人忍不住流口水啊。

作者: kaen2000 时间: 2009-8-11 22:09

是法国菜吗？咋看起来像是要用筷子吃的菜呀？

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