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标题: [转帖] 杜仲腰花 [打印本页]

作者: hhg2008 时间: 2009-9-15 09:08 标题: 杜仲腰花

补肝肾，降血压。适用于肾虚腰痛、步履不稳、老年耳聋、高血压等症。味美可口，制作工艺简单，属于晒菜谱川菜里的常见菜，杜仲腰花的主要原料有炙杜仲猪腰。您可以根据您的口味对杜仲腰花的做法做出适当的调整，美味就掌握在您的手中。下面让我们来看看杜仲腰花到底怎么做的吧！赶快动手，做一份属于您的杜仲腰花吧!
【所需原料】：
炙杜仲12克,猪腰子250克,料酒25克,葱适量,味精适量,食盐适量,大蒜适量,生姜适量,白糖适量,花椒适量,猪油适量,菜油适量,水豆粉适量.
【烹饪过程】：
　　1．将猪腰子对剖两半，片去腰臊、筋膜，切成腰花；将炙杜仲放锅内，加清水适量，熬成药液50毫升；将姜切成片，葱切成节，备用。
　　2．用药液汁的一半，加料酒、豆粉和食盐，拌入腰花内，再加白糖，调匀待用。
　　3．将锅放在炉上，在武火上烧热，倒入猪油和菜油烧至八成熟，放入花椒，投入腰花、葱、生姜、蒜快速炒散，放人味精，翻炒即成。
【功效及特色】：
　补肝肾，降血压。适用于肾虚腰痛、步履不稳、老年耳聋、高血压等症。

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