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标题: [转帖] 金钱鱼肚[1P] [打印本页]

作者: kensky 时间: 2012-7-13 08:54 标题: 金钱鱼肚[1P]

【原料】

鱼肚、桂鱼。调料：盐、味精、蛋精、水菱粉、麻油、老酒。

【制作及食用过程】

（1）桂鱼出骨斩成鱼泥，加入调料拌匀，鱼肚油发后切成圆形，将鱼泥放在鱼肚上面，再放上香菇丝和青红椒上成金钱形。

（2）将金钱鱼肚放入温油锅划一下，葱姜末炝锅，加入高汤、调料抄一下，勾芡装盘即成。

特点：鲜、嫩、爽口。

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