SiS001! Board - [第一会所关闭注册]

标题: [转帖] 巧克力慕斯蛋糕——法国风情的超美味“空气感”慕斯[12P] [打印本页]

作者: 帐号老忘 时间: 2012-7-26 16:40 标题: 巧克力慕斯蛋糕——法国风情的超美味“空气感”慕斯[12P]

每每经过西饼屋，总经不住那阵阵的奶油、巧克力混合着的甜美香味对嗅觉的诱惑。顿足走近细看，透

明的橱柜里摆放着一款款诱人口水的精美点心，又有几人能抵挡甜蜜的诱惑呢？于是，每每总会挑选一款自己

最中意的，回家细细品味。如果说，甜点能吃出幸福的感觉，那巧克力就是被施过快乐“魔法”的食物，在

心情低落时吃上一小块巧克力，特别是黑巧克力，不仅能快速提升能量，还可以增加你的快乐感。。。巧克力和

蛋糕的完美结合是什么呢？当然是今天这款法国风情的超美味“空气感”慕斯莫属啦。

这款慕斯不使用吉利丁片之类的凝固剂，全靠巧克力本身的性质使慕斯凝固，因此十分娇嫩，吃在口中轻盈

的感觉犹如“空气”。最好选用玻璃杯来制作这款巧克力慕斯不需要脱模，直接用勺子挖着吃就可以了。需要说

明一下的是，这款慕斯不适合用较大的模具来制作，比如6寸或8寸的圆模，因为它很娇嫩，没有办法切分。所

以，小圆模也好，玻璃杯也好，单人份的小模具是制作这款慕斯的最佳选择。如果需要脱模，为了避免破坏形

状，脱模前可以放进冷冻室冻30分钟，使慕斯冻得硬一些，然后用热毛巾在模具外围捂一会，就可以啦！

法国风气的超美味“空气感”慕斯，让你吃出甜蜜，吃出快乐的不二“魔法”食物哦，你还在等什么呢，快点

儿动手吧，呵呵！

糖浆：

材料：水40克、砂糖20克