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培根卷大虾批萨[9P]
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作者:
xt1234
时间:
2014-3-17 06:58
标题:
培根卷大虾批萨[9P]
工艺：烘焙
难度：初中水平
人数：2人份
口味：甜味
准备时间：60分钟
烹饪时间：<30分钟
“其实自己在家也能炮制美味的西式大餐，今天就跟大家分享一款必家2013年新款的意式培根卷大虾批萨，鲜嫩弹滑的大虾入口有浓浓的罗勒青酱味道，搭配有烟熏风味的鲜香培根，全家大小朋友一起尽享浪漫的意式风情。”
主料：小麦面粉150克 鸡蛋50克 培根50克
辅料：虾30克胡萝卜20克洋葱20克口蘑30克豌豆(鲜)20克
调料：食盐1克水40克白糖10克酵母粉2克芝士片30克披萨酱30克黄油5克黑橄榄3克
培根卷大虾批萨的做法
批萨面皮：面粉150克、鸡蛋1个去壳50克，水40克、白糖10克，盐1克、酵母2克
批萨馅料：培根50克、鲜虾30克、胡萝卜20克、洋葱20克、白蘑菇30克、豌豆20克、芝士片30克
1.面粉中加入鸡蛋、水、白糖、盐、酵母粉揉成光滑的面团，室温发酵半小时，入冰箱冷藏发酵至2.5倍大
2.批萨盘抹薄薄一层黄油，放入拍扁的面团，用手慢慢推开至满盘，留边，饼底用小叉子戳小洞，盖保鲜膜备用
3.鲜虾剥壳去头，用罗勒青酱和胡椒粉腌制15分钟，用培根卷起，平底锅不放油，直接放入培根鲜虾卷，多余的培根也一起放入，小火煎至培根出油，两面微黄盛出备用
4.直接用培根煎出的油将蔬菜类的炒干水分备用
5.芝士擦成细条，准备好批萨酱以及所有馅料
6.饼底依次铺上披萨酱、各种蔬菜、芝士条、培根虾、黑橄榄和芝士碎，入预热180度的烤箱烤约15分钟至饼边金黄、芝士有焦点即可
烹饪技巧
1、饼底也可直接室温发酵至2.5倍大，不过冷藏发酵口感更好。我一般是头天晚上揉好面团，第二天用；
2、没有罗勒青酱可以用其它自己喜欢的方式腌制鲜虾，搭配的蔬菜也可随意。注意水多的蔬菜要先炒干水分；
3、用两种以上的芝士口感更丰富。
作者:
cztv20088
时间:
2014-3-17 19:34
这个不错 收藏留着 这个东西都没地方买
作者:
celsiusma
时间:
2014-3-17 23:34
标题:
回复 1楼 的帖子
自己做可以多放芝士令口味更香浓，尤其是放牛肉，尤其香。
作者:
大马无限
时间:
2014-3-18 01:46
做西餐的很多调料都买不到啊，求指点
作者:
zc4741
时间:
2014-3-18 12:19
令人食指大动 真是养眼 有卖像 就是好像做起来比较麻烦
作者:
高级贾宝玉
时间:
2014-3-18 13:01
孩子一直喜欢吃披萨，去一次必胜客动辄几大百的消费，实在很不可爱，既然有烤箱，加点心思琢磨一下，还愁破解不了它的配方？那就，先对这款培根卷大虾披萨下手吧~
作者:
wowowono1
时间:
2014-3-18 13:22
很好吃的样子，是一道不错的美味啊，收藏起来，做一次试试
作者:
showme12345
时间:
2014-3-18 13:25
批萨什么的最喜欢了，谢谢楼主分享。
作者:
姑椅秘卫
时间:
2014-3-18 14:08
这个方法很好哦，不错不错，我要收藏一下
作者:
6236506
时间:
2014-3-18 14:22
不错的披萨，还没有做过，就是不知道烤箱怎么用的。
作者:
daiyueyang1992
时间:
2014-3-18 18:15
披萨啊，这可是好东西啊，只可惜在我们家只能去必胜客吃，而且好贵啊！
作者:
sis304
时间:
2014-3-19 00:10
最近一直想试试看作比萨
刚好看到这篇
很实用
作者:
lexmon
时间:
2014-3-26 15:04
批萨是比较好吃的西点，自己做起来可以配搭自己喜欢的材料，可以经常做来吃。
作者:
踏雪寻煤
时间:
2014-3-26 20:25
用这个方法做了一遍，还不错，挺好吃的
作者:
423360129
时间:
2014-3-26 22:07
看着很美味啊，培根、虾的搭配想想就有感觉。不过就是感觉面饼是不是有点不够火候啊
作者:
jacky156
时间:
2014-3-26 22:33
令人食指大动 真是养眼 有卖像 就是好像做起来比较麻烦！！！！！！！！！！！！！！
作者:
花非花非花2
时间:
2014-3-26 23:47
实话实说，披萨这种食物真心没啥好吃的，还不如吃煎饼呢
作者:
kinong
时间:
2014-3-29 10:24
好似不错,其实都不是难做,主要是配料调味不够
作者:
huntermiki
时间:
2014-3-29 13:12
这个不错，好东西。。。。
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