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标题: [转帖] 韩式拌酸辣虾 [5P] [打印本页]

作者: NikeのＢ 时间: 2014-3-27 09:28 标题: 韩式拌酸辣虾 [5P]

韩国菜以辣见长，兼具中国菜肉丰味美与日本料理鱼多汁鲜的饮食特点。各色韩国小菜，特点就是辣，且辣中带甜，辣而不腻。其中的甜味不是加了糖，而是泡菜发酵之后自然产生的。据说发酵过的辣泡菜能溶解脂肪，所以十分解腻。韩国菜的另一个特点是小菜品种丰富，蔬菜，海产品都可作为小拌菜食用。这道拌酸辣虾，色泽红润味辣色鲜，料多实在，酸、辣、甜、咸味并列，实为炎夏一道打开你味蕾的开胃小菜。作为观赏奥运是的一道配酒小菜，也是很不错的选择哦！

食材明细

熟海虾10个
橄榄油少许
韩式辣酱 20克
糖 1克
亨氏番茄酱 20克
料酒 10毫升

制作步骤

1. 海虾洗净去头。

2. 炒锅倒少许橄榄油放入海虾翻炒。
3. 加入料酒炒出香味关火盛出。

4. 取一个小碗加入番茄酱。
5. 在加入韩式辣酱，糖和少许清水搅拌均匀。

6. 炒锅烧热倒入调好的酸辣汁。
7. 把酱汁熬出香味倒入海虾翻炒至浓稠。

8. 关火后盛出大虾冷凉即可食用。

作者: 高级贾宝玉 时间: 2014-3-27 11:19

海虾：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。

作者: louse 时间: 2014-3-27 15:35

怎么看上去这个虾子是炸过的，一点都不清爽啊！

作者: shielding 时间: 2014-3-29 17:40

还不错啊，呵呵。

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