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标题: [转帖] 日式照燒雞腿排［7P］ [打印本页]

作者: 红酒客 时间: 2016-5-19 18:25 标题: 日式照燒雞腿排［7P］

預備食材
去骨雞腿　 2塊
洋蔥　半顆
海苔絲　少許
白芝麻　少許
調味料
清酒　 3大匙
醬油　 3大匙
砂糖　 2大匙
味醂　 1大匙
步驟說明

01
起炒鍋先炒洋蔥，炒軟後取出備用

02
接著下鍋煎雞腿排(雞腿排背後的筋記得要切斷，這樣等等肉才不會縮)

03
煎香後放入調味料(照燒口味偏甜所以糖會放比較多，當然可以自己調整)

04
把剛剛炒過的洋蔥放進來一起煨，增加甜味 (因為調味料的量很少，也沒另外放水或高湯，所以很快就會收乾了，記得雞腿排要不斷翻面才會入味)

05
汁收乾後就可以起鍋了

06
最後撒上白芝麻，放上海苔絲就完成了

作者: lili809181 时间: 2016-5-19 18:37

这个可以自己做，至少比外面那些不知道炸过多少次的油要干净的多。

作者: yan50056294 时间: 2016-5-19 18:43

好诱人，操作也很简单日式料理一直比较喜欢，有机会试试

作者: 790317 时间: 2016-5-19 20:09

如果没有清酒，味琳的可以买照烧酱，味道一样！

作者: 和弦音 时间: 2016-5-22 15:20

看上去不错挺有食欲的，做法也不难好久试一试，鸡排陪啤酒

作者: wuwu577 时间: 2016-5-23 20:36

照烧是可以用耗油酱油和糖代替的吧

作者: liuxuandxq 时间: 2016-5-23 23:12

看上去色泽不错，就是自己的照烧做法会不会太想黄焖鸡啊.

作者: tingyuzhe 时间: 2016-5-25 11:31

看着不错啊，就是鸡腿剔骨后肉厚度不一样，不容易掌握火候

作者: 伤云之逝 时间: 2016-5-27 19:45

我们这有人兼职，卖麦兜馅饼，有个照烧鸡腿味的，感觉不错

作者: baozi21 时间: 2016-5-27 21:04

外面的照烧相对比较咸一些。自己做可以不用那么咸。

作者: lfimelicc1 时间: 2016-5-27 21:56

功夫挺好的··看着和烤箱烤制的差不多··好吃哦

作者: yxxsatan 时间: 2016-5-30 23:06

看着步骤挺简单的，这照烧鸡排在饭店吃只有几块还挺贵的，果然还是自己动手最实惠。

作者: nanasehikari 时间: 2016-6-2 13:51

背筋是不是连在骨头上的那条小骨头啊？

作者: kissappler 时间: 2016-6-2 17:32

可以照着做做看，自己动手感觉好多了。

作者: bluebluestarsta 时间: 2016-6-7 23:14

过程挺复杂，好吃不好做阿，不过筋骨连的肉块应该会好吃

作者: rockmancy 时间: 2016-6-8 13:17

别有一番风味，看着就口水来了，特别喜欢油炸食品怎么破。

作者: 水鱼sy 时间: 2016-6-9 13:39

感觉应该在鸡肉上切点口子，不然味道进不去

作者: godesnk 时间: 2016-6-9 14:50

鸡腿排真的好吃香嫩，加上照烧的，配上些高丽菜丝就可以当一顿晚餐了

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