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标题: [转帖] 涼拌小菜［8P］ [打印本页]

作者: 红酒客 时间: 2016-5-29 18:29 标题: 涼拌小菜［8P］

預備食材
熟花生　 300g
小黃瓜　 2條
紅蘿蔔　 1根
蒜末　 2匙
鹽　 1匙
糖　少許
胡椒粉　 1匙
香油　 2匙
步驟說明

01
花生如果有時間，可以去雜糧行買1 斤回來自己煮，料理方式，先洗乾淨，取一鍋水，冷水就可以把花生放入，煮10分鐘，撈起改用電鍋蒸

02
改用電鍋蒸，一杯水蒸到跳起，可以試軟硬度，喜歡軟一點，可以再放一杯水再蒸到跳起，原則上2次口感就會很ＯＫ了～

03
確定花生口感是自己喜歡的，就可以加入一匙鹽，少許胡椒粉，糖少許，香油一匙，少許蒜末拌勻（這裡的調味料是外加的，沒有寫在食材區喔，這裡就是一道菜了）

04
準備食材，小黃瓜，紅蘿蔔切丁，蒜末少許，滷好的花生一碗

05
小黃瓜，紅蘿蔔，下滾水（滾水裡可以放一匙油，一匙鹽），川燙變色，約1分鐘就可以起鍋！

06
再把花生，小黃瓜，紅蘿蔔，蒜末，鹽，胡椒，糖，香油，混合拌勻，（自己可以酌量調整味道）

07
放入冰箱，冰冰吃也好吃喔～

作者: new3gp 时间: 2016-5-29 22:16

这个凉拌小菜用来下酒还是不错的。

作者: cqdr 时间: 2016-5-30 11:49

美味可口的花生黄瓜小菜，酸酸甜甜的最开胃了。

作者: getnewer 时间: 2016-5-30 19:08

这种菜其实只需要四样东西：盐，糖，醋，麻油。

作者: TTk 时间: 2016-5-31 06:14

其实花生刚上市的时候嫩嫩的花生配这个菜口味更佳哟，那才是佐酒的美味

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