“贝壳类的食物都异常鲜美~~这个花蛤加了点小米椒来爆炒，又鲜又辣，蛮过瘾的。”





用料；

花蛤蜊500克


辅料；

小米椒3个
葱3瓣
蒜3瓣
花生油30克





油爆花蛤的做法



1.
材料准备好；花蛤放在盐水了养2个小时，让其吐尽泥沙






2.
辣椒、蒜、葱切碎；锅里热油，烧至7、8层熟爆香蒜蓉





3.
放入花蛤大火拌炒，至全部开口






4.
放入小米椒翻炒一会，撒上葱花即可











烹饪技巧
　　小米椒实在是辣，怕太辣掩盖花蛤的咸味，所以最后才放的~