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标题: [转帖] 面结蒸小黄鱼[11p] [打印本页]

作者: bhj110gz 时间: 2016-9-10 23:53 标题: 面结蒸小黄鱼[11p]

1 食材：小黄鱼、面结、姜片

2 将小黄鱼去鱼鳞去内脏洗净、捞出

3 放入盘中

4 随后，搁入姜片

5 接着，加3汤勺料酒

6 加1汤勺生抽

7 加0.5勺盐

8 接着，合入面结

9 然后，放入蒸锅中

10 盖上盖，用大火蒸至7——8分钟

11 最后，开盖取出，即成

[ 本帖最后由陌上小冷于 2016-9-11 03:22 编辑 ]

作者: 沙漠绿洲 时间: 2016-9-11 08:44

面结应该就是百叶包吧，把面结放在小黄鱼的上面通过蒸的方法使得面结能够吸收鱼的鲜味，让面结里的肉和鱼结合在一起更加鲜美。

作者: xiaocaolove 时间: 2016-9-11 08:58

这样整出来的鱼肉基本保持原有鲜美味道，我以前用面结包住小黄鱼，小黄鱼肚子里塞满了肉末蒸，味道也不错

作者: domeng3 时间: 2016-9-11 10:58

本人内陆地区的人又非常喜欢吃海鱼，10多年前耗儿鱼还不贵非常爱吃，后来不知道怎么回事买的耗儿鱼吃着味不对了里面的主骨甚至有呈红色，遂再没吃过；后来这些年发现小黄鱼也不错经常吃，直到最近有次到山东吃了一回新鲜的小黄鱼才知道原来新鲜的更好吃，结果现在回来吃我们这边冰冻过了都没什么兴趣了。。。。。。

作者: bluebluestarsta 时间: 2016-9-11 12:34

小黄鱼要新鲜,最好是海边现捞现吃,其次是产地,辽宁最好,山东其次,河北\江苏再次

作者: catlovebull 时间: 2016-9-11 15:00

上面那个有味道？真的有吗？没试过，不过多谢分享

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