弄心

用料
主料
尖椒2个 羊肝500克
辅料
葱花适量 料酒2勺 生抽1勺
胡椒粉1勺

小炒羊肝的做法
1.首先处理羊肝，把羊肝切成薄片，用水浸泡后搓洗，反复清洗几遍，直到看见水比较清澈的样子


2.烧开水，把羊肝用开水焯烫一遍，不要煮久了，水开放入羊肝，在开就可以捞出，洗去浮沫，控水备用


3.尖椒切滚刀块，如果吃不了辣的，可以选择大青椒


4.热锅，先爆香葱花和胡椒粉


5.再放入尖椒煸炒，我有一点胡萝卜丝也放了进去，增色，可以选择不放


6.简单炒几下尖椒后，面放入羊肝，同时倒入盐，生抽和料酒


7.最后再放点葱花炒匀，把水汽炒干出锅