自动挡的巨屌

地道的上海风味。不管是单吃还是搭配炸猪排都无比美味，让不爱吃葱的人也爱上它。
用料  
挂面        一人份
小葱        100g
生抽        60ml
食用油        80ml
老抽        50ml
糖        30g

1.小葱洗净，切掉葱白部分不要，绿叶部分切成长段；生抽与老抽混合

2.锅烧热，倒入油，小火将葱段煎成焦黄色


3.再倒入生抽和老抽、糖，煮至起泡即可关火


4.锅内水烧热，下面，煮熟后捞出放入碗中

5.舀两勺葱油汁与面搅拌均匀即可


5.剩余葱油放凉后，倒入干净的瓶子里密封，冷藏保存，需要时取用。



小贴士
1、葱油拌面的面条要用超市买的卷装的上海挂面或者新鲜的细面条。本人用顶味牌上海挂面味道也很好，一卷三块多350g能吃三次。
2、想葱油拌面好吃，面条一定不能粘不能烂，水开两次就将面捞出，不要久煮。
3、此配方做出的葱油汁可拌一人份面条八次左右。

[ 本帖最后由 ysl1978821 于 2017-12-31 23:34 编辑 ]