jixiang

“咸香可口，下饭”
用料
主料排骨500克山药200克
辅料葱1颗红辣椒2个花椒10颗料酒1勺酱油1勺糖2勺八角1个

红烧排骨炖山药的做法
1.
冷水下锅，水开后再煮5分钟



2.
葱切段，辣椒花椒备用。如果有姜就更好了。



3.
放入和平时炒菜差不多的油



4.
油冒烟，下入排骨翻炒，放料酒，放入糖，翻炒均匀，注意一定要把糖融化开



5.
排骨开始上色后，放入葱，辣椒，花椒，翻炒出香味



6.
葱和辣椒出香味后放入酱油，炒香



7.
加水莫过排骨，最好用开水，加入一个八角。待水开后盖盖，小火炖大概40分钟，



8.
山药切段



9.
放入山药，和盐，继续炖25分钟左右，汤收干。就可以出锅了