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| 二当家梦十八 发表于 2018-6-7 23:18 全显示 1楼 |
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[转帖] 肉末豆腐[15P] 肉末豆腐的做法1.备好食材：豆腐和肉末 2.玉米淀粉、葱花、姜末  3.豆腐切小方块  4.将豆腐块裹上淀粉  5.放入油锅，中小火煎制金黄捞出备用  6.豆腐煎好后留少许底油，放入肉末小火煸炒  7.肉末炒制片刻倒入料酒、姜末和一半的葱花炒香  8.跟着放入蚝油、鲜酱油、老抽、糖和豆豉香辣酱翻炒片刻  9.倒入适量清水  10.水开后下入豆腐块，用锅铲轻推几下，盖上盖子小火煮制  11.待汤汁浓稠后放入剩下的葱花，炒匀即可出锅，趁热吃味道特别好！      烹饪技巧1、豆豉香辣酱也可以用老干妈代替 2、最好用锅铲轻推豆腐，不要翻炒，以免将豆腐炒烂 [ 本帖最后由 二当家梦十八 于 2018-6-7 23:19 编辑 ] |
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