二当家梦十八

肉末豆腐的做法1.备好食材：豆腐和肉末



2.玉米淀粉、葱花、姜末



3.豆腐切小方块



4.将豆腐块裹上淀粉



5.放入油锅，中小火煎制金黄捞出备用



6.豆腐煎好后留少许底油，放入肉末小火煸炒



7.肉末炒制片刻倒入料酒、姜末和一半的葱花炒香



8.跟着放入蚝油、鲜酱油、老抽、糖和豆豉香辣酱翻炒片刻



9.倒入适量清水



10.水开后下入豆腐块，用锅铲轻推几下，盖上盖子小火煮制



11.待汤汁浓稠后放入剩下的葱花，炒匀即可出锅，趁热吃味道特别好！







烹饪技巧1、豆豉香辣酱也可以用老干妈代替
2、最好用锅铲轻推豆腐，不要翻炒，以免将豆腐炒烂


[ 本帖最后由 二当家梦十八 于 2018-6-7 23:19 编辑 ]