厌弃

主料
虾
10只
玉子豆腐
2条
胡萝卜
半根
辅料
香葱
少许
盐
0.5克
白胡椒粉
0.5克
生抽
适量



大虾清洗干净，海虾淡水虾都可以，只要能剥出完整的虾仁来就成；去头去尾去壳，挑去虾线；虾仁用白胡椒粉和盐抓匀，腌5分钟左右；



玉子豆腐两条，胡萝卜选用头尾一般粗细的，香葱1根；



胡萝卜刮皮清洗干净，切成厚约5毫米的圆片；数量多少根据虾的数量及盘子的大小来决定；



玉子豆腐切成厚约1公分的圆片，两端橄榄形的不要，可煮汤或者和其它菜搭配不浪费；



准备一个平盘，先放一片胡萝卜，再放一块玉子豆腐，最上面摆上虾仁，入提前加热好的大蒸锅，大火蒸5分钟；



出锅后将生抽滴在虾仁上，让其自然流入盘中，再在虾仁上点缀少许香葱末；



虾仁玉子豆腐，红黄绿相间，清新又好看，低脂无油少盐，鲜嫩滑爽。