zxgd009

这一关是北派的鱼香肉丝吧，真正的鱼香肉丝是川菜，所谓鱼香是一种味型，是川菜中特有的一道味道。酸甜辣咸鲜香六味合一又六味并重，此种突出的酸辣两种味道因为这两种味道用的的四川特有的泡红椒、所以把这种味道定义为川味、和麻辣，家常，怪味合称四大基础味。鱼香肉丝是味型+主料的命名菜肴。