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天下美食34-剁椒牛蛙[9P]



　　用料
　　主料：牛蛙2只，黄瓜1根
　　调料：食盐适量，花椒适量，料酒适量，调和油适量，红尖椒适量，剁椒适量

　　剁椒牛蛙的做法

1.牛蛙宰杀去内脏，薄皮后，切块。洗净用料酒、姜片、盐、花椒腌制约30分钟。



2.黄瓜切片。



3.姜切丝、蒜切末、红尖椒切圈。



4.取一碗剁椒。



5.锅内放少量的油，放入牛蛙煸炒，煸干水分后，出锅装盘。



6.锅内放适量的油，烧至7成热，下姜丝、蒜末和切圈的红尖椒翻炒出香味。



7.倒进黄瓜片和剁椒翻炒。炒至黄瓜变软并出汤汁。



8.出汤汁后，放入牛蛙略翻炒焖煮，煮至牛蛙肉变白、黄瓜透明就可出锅装盘。



[ 本帖最后由 zzxgp 于 2019-9-25 17:02 编辑 ]