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天下美食47-回锅肉[10P]



　　工艺：炒
　　难度：初级入门
　　人数：2人份
　　口味：咸鲜味
　　准备时间：10分钟
　　烹饪时间<30分钟

　　回锅肉，家常版回锅肉做法，送给喜欢吃川菜的朋友们，非常下饭下酒

　　用料
　　主料：五花肉1块，青椒适量，洋葱适量，木耳适量
　　辅料：葱适量，姜适量，蒜适量，郫县豆瓣酱适量，风味豆豉适量，白糖适量，鸡精适量，料酒适量，十三香适量，生抽适量

　　回锅肉的做法

1.青椒切块、洋葱切块，木耳提前泡发备用



2.葱姜蒜切好备用



3.五花肉凉水下锅，水开加适量料酒，中小火煮15分钟捞出放凉



4.将猪肉切成薄片



5.锅中放五花肉，小火煸炒到五花肉出油，加葱姜蒜、郫县豆瓣酱、风味豆豉，炒出香味



6.加入青椒、木耳、洋葱，白糖、鸡精、料酒、十三香、生抽少许，翻炒片刻出锅即可



回锅肉成品图







[ 本帖最后由 zzxgp 于 2019-9-29 16:13 编辑 ]