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天下美食95-酒香腐乳蹄[5P]



　　工艺：炖
　　难度：初级入门
　　人数：2人份
　　准备时间：15分钟
　　烹饪时间<60分钟

　　用料
　　主料：猪蹄2个
　　调料：酱油半杯，葱适量，姜适量，香油2汤匙，葡萄酒1杯，腐乳汁半碗，腐乳(红)3块

　　酒香腐乳蹄的做法

1.猪手让卖家斩成小块，放入汤锅里焯水，焯至表皮变色，取出冲洗干净



2.锅里放入黑芝麻香油烧热，放葱姜爆香后，放入猪手翻炒均匀



3.调入酱油，腐乳汁和葡萄酒，再注入开水没过猪蹄

4.水沸腾后改小火炖一小时，最后大火收汁





[ 本帖最后由 zzxgp 于 2019-10-15 14:32 编辑 ]