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[转帖] 重新演繹,肥而不膩,酒飯皆宜的“川菜之王”——回鍋肉[6P]

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回锅肉我以前也做过几次,但是做出来都不理想,尤其是煮肉切片效果不理想,楼主采取在冰箱冻2到3分钟后切片,这个方法很好,有机会再做来试试。

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