snker

烘烤时间：45分钟”                                                                                                        用料                                                                                                                                                                                                [url=]主料[/url]                                                       

• 开水240克
  
• [url=][/url][url=]干碟豆花[/url]15克
  
• 高筋面粉300克
  
• 干酵母3克
  
• 黄油25克
  
• 竹炭粉0.5克
  

                                               
                                                                                                                                                                                                        [url=]辅料[/url]                                                       

• 盐3克
• 糖粉30克
• [url=]干无花果[/url]适量
• 葡萄干适量
• 开心果适量

                                               
                                                                                       
                                                                                                                                                                                                                梵高星空吐司的做法                                                                                                                                                                        1.                                                                                                                                                                将干碟豆花和热水泡开（晾凉使用）
                                                       
                                               
                                       
                                                                                                                                2.                                                                                                                                                                将高筋粉，盐，糖粉，酵母倒入厨师机，加入泡好的干碟豆花汁水（180克）搅拌
                                                       
                                               
                                       
                                                                                                                                3.                                                                                                                                                                揉成光滑面团加入黄油
                                                       
                                               
                                       
                                                                                                                                4.                                                                                                                                                                揉成手套薄膜，然后恒温发酵
                                                       
                                               
                                       
                                                                                                                                5.                                                                                                                                                                发酵到2倍大即可取出按压排气
                                                       
                                               
                                       
                                                                                                                                6.                                                                                                                                                                将竹炭粉加入一点水搅拌开
                                                       
                                               
                                       
                                                                                                                                7.                                                                                                                                                                分出90克的面团加入竹炭粉液揉匀，然后把剩下的面团分为250克和176克，放一旁醒发15分钟
                                                       
                                               
                                       
                                                                                                                                8.                                                                                                                                                                取176克的那块面团撒上开心果，葡萄干，然后在250克那块大面团的头部位置摆上一排无花果，卷起来一圈再撒上开心果和葡萄干
                                                       
                                               
                                       
                                                                                                                                9.                                                                                                                                                                卷起来收口
                                                       
                                               
                                       
                                                                                                                                10.                                                                                                                                                                在黑色面团上撒上葡萄干然后卷起来
                                                       
                                               
                                       
                                                                                                                                11.                                                                                                                                                                放入土司盒
                                                       
                                               
                                       
                                                                                                                                12.                                                                                                                                                                进行二次发酵32度一小时，发酵至吐司盒八分满即可
                                                       
                                               
                                       
                                                                                                                                13.                                                                                                                                                                放入170度烤箱烘烤45分钟取出倒扣
                                                       
                                               
                                       
                                                                                                                                14.                                                                                                                                                                晾凉后切片即可享用