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[转帖] 烧茄子[10P]

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1楼 大 中 小 发表于 2012-7-23 09:17  只看该作者
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烧茄子[10P]

　

　　材料：茄子一个，切成角状。西红柿2个，切成牙状备用。蒜瓣适量，切成片备用。生抽，老抽，糖。植物油适量。

　　

　　面糊：面粉和水调成稠糊糊，加一点盐调匀。

　　

　　把茄子放到糊糊里，挂上面浆，同时做锅放油，加热。

　　

　　开始煎茄子：把茄子块儿放入油中，用筷子翻个，直到煎到几个面金黄色。

　　

　　就是这个样子，或者还可以黄些。但里面已经很软了，因为有面糊，所以茄子不会烂掉。

　　

　　调料：把生抽（增加咸味），老抽（增加色彩），和2调羹白糖调匀。

　　

　　把蒜瓣放入爆香

　　

　　放入番茄，等番茄出汁，倒进刚才调好的调料。

　　

　　把茄子放进去吧。翻几下就可以出锅了。　

　　

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  • wuwangma 金币 +6 茄子是好东西 2012-7-23 10:50

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2楼 大 中 小 发表于 2012-7-23 12:41  只看该作者
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非常好吃的一道菜，来学习了，谢谢分享！

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gcg75441724

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3楼 大 中 小 发表于 2012-7-23 16:56  只看该作者
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我做烧茄子从来不用西红柿，酸的烧茄子不好吃

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jacck123

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4楼 大 中 小 发表于 2012-7-23 17:02  只看该作者
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冰箱里还有茄子，今晚就做了试试

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wangzixi

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5楼 大 中 小 发表于 2012-7-23 19:51  只看该作者
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各地的烧茄子都有所不同但是各有特色还是多尝试一下也可改变口味儿

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xiangnidaotian

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6楼 大 中 小 发表于 2012-7-23 21:48  只看该作者
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不错，这种做法第一次见，一定好好学会，

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flfpgfleiru

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7楼 大 中 小 发表于 2012-7-23 23:32  只看该作者
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下饭菜。一直不太喜欢菜里放糖，茄子就还好。不过为什么很少见到圆茄子呢？是产量的问题吗？奇怪，那口感比长茄子好多了。！

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