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天下美食78-杏鲍菇黑椒牛肉粒[18P]



　　工艺：炒
　　难度：中级掌勺
　　人数：2人份
　　口味：黑椒味
　　准备时间：30分钟
　　烹饪时间<15分钟

　　用料
　　主料：牛肉300克，杏鲍菇1个
　　辅料：葱花少许，淀粉1茶匙，鸡精少许，生抽5茶匙，黄油10克，橄榄油10毫升，迷迭香少许，姜3片，蒜瓣切片2个，白胡椒粉少许，蚝油2茶匙，白糖1茶匙，麻油1茶匙，黑胡椒粉2茶匙

　　杏鲍菇黑椒牛肉粒的做法

1.准备食材。



2.牛肉，杏鲍菇切成2x2厘米块。



3.牛肉块放入大碗，加入（除黑胡椒粉和葱花外）所有调料，抓匀腌漬15分钟。



4.不粘锅加热放油，蒜瓣片，杏鲍菇炒熟。



5.放入黄油融化，加入牛肉翻炒至7成熟时，撒上黑胡椒粉和葱花拌炒均匀即可。



6.出锅装盘。



7.成品



8.成品



9.成品



10.成品



11.成品



杏鲍菇黑椒牛肉粒成品图












烹饪技巧：
1、迷迭香没有可以不要。
2、如果选用菜场买的牛里脊肉，不要切块，要切片炒。

[ 本帖最后由 zzxgp 于 2019-10-10 15:38 编辑 ]

zxgd009

看起来不错，好像做法也很简单啊。可以试一下，就是不知道牛肉这样做会不太老。

rajin49

看起来太有食欲了，给我看饿了都，色香味俱全啊

zl12345zl

牛肉和蘑菇是绝配啊，我估计用香菇也能做，最喜欢香菇的味道