shiyanyan8732

楼主做的挺好，就是感觉鱼选择错了。海鲜类做葱油的话一般会选择先蒸在浇葱油，个别贝壳类除外，因为蒸能最大的保证海鲜的营养和口感和形态，比如桂鱼，鲈鱼，扁鱼，多宝鱼等鲜活海鲜鱼，河鲜的话大部分土腥味一般不建议；龙利鱼买到基本都是去皮去刺冷冻，做酸菜鱼，番茄鱼，水煮鱼，沸腾鱼这类合适，不过个人觉得还黑鱼做鱼片口感最好，其次青鱼，草鱼，鲢鱼刺太多。另外龙利鱼如果做芝麻鱼排或炸鱼柳，煎鱼块，鱼丸，切小块蒸蛋应该更好吃。以上只是个人建议，有问题欢迎交流