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jensenliu 发表于 2018-6-28 09:57   只看TA 1楼
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[转帖] 家常炖鲤鱼[7P]

烹饪难度:中等     烹饪时间:一小时   
菜品口味:香辣     烹饪工艺:炖
用  料:鲤鱼1条,油,盐,酱油,葱,姜,蒜,花椒,大料,豆瓣酱,料酒,醋,香菇,冰糖,水

第一步:鲤鱼的做法和其他鱼的做法差不多相同,比如说红烧的、糖醋的、清蒸的、炖的鲤鱼汤等,今天我就介绍一种鲤鱼的做法:炖鲤鱼,赶快来看一下炖鲤鱼的做法吧。
我们在炖之前,应该把鱼擦干净,然后放入热油中煎至金黄色为止。



第二步:接着我们需要准备好辅料



第三步:我们把油倒入锅中,然后放入香菜等辅料。



第四步:其次我们需要放入水以及料酒,进行调味。



第五步:最后放入煎好的鲤鱼



第六步:我们需要用大火炖20分钟左右



第七步:最后,把做好的鲤鱼装盘就可以食用了。
除了炖鲤鱼外,鲤鱼的做法还有很多,有很多有名的菜,比如:清蒸鲤鱼、红烧鲤鱼、糖醋鲤鱼、鲤鱼汤、剁椒鲤鱼、焖鲤鱼等。每种鲤鱼的做法都不相同,味道也是各种各样,你比较喜欢吃什么味道的鲤鱼呢?

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mygrass11 发表于 2018-6-28 11:30   只看TA 2楼
鱼如果要吃的营养的话,应该首选清蒸和炖。油炸的话,口感会更好点,但营养有所流失。其实这也正是饮食的一种抉择,就是营养和美味之间的均衡。就像马路边的烧烤,大家明知道不卫生,但任喜欢吃,是一样的道理。
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bluebluestarsta 发表于 2018-6-28 12:50   只看TA 3楼
最好再加入少量胡椒粉,可以起到增香提味的效果
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qiqiqieqie 发表于 2018-7-5 21:01   只看TA 4楼
鲤鱼在我们这里都不喜欢吃,有说要抽除背面的鱼线才行。
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框框 发表于 2018-7-6 16:53   只看TA 5楼
版主留言
花米(2018-7-11 14:10): 眼力不错,文中菜谱配图,的确是两道菜拼出来的!
楼主骗子,骗子,做的明明是两条鱼。
玩笑。
这菜还是见功夫的。
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aixinxiaozhan 发表于 2018-7-9 08:40   只看TA 6楼
我一般是鲜活的鱼都清蒸,放入冰箱冷冻过的鱼,一般都红烧或酸菜鱼,水煮鱼费油弄的少
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hyily10000n 发表于 2018-7-9 10:28   只看TA 7楼
感觉鲤鱼不太好吃,刺不少,还是喜欢吃没刺的。
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zhttty0717 发表于 2018-7-10 01:03   只看TA 8楼
为什么不放香菜呢  炖鱼放香菜才美味
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1265yu 发表于 2018-7-11 13:37   只看TA 9楼
楼主  最后一张图鱼没熟
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2602472279@ 发表于 2018-7-14 13:11   只看TA 10楼
第五章图的鱼是切断了的,最后一张成品又变成了一整条,我还以为全部都是一个教程拍的,很奇怪。
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