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「我要成为VIP」
| 303008275 发表于 2016-9-8 10:39 只看TA 1楼 |
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[转帖] 本帮红烧肉[5p] 红烧肉又叫苏东坡肉，我想在中国没有人不知道红烧肉这三个字吧!也许你不会做，也许你也没有吃过，但是你一定听过。尤其是对于绝大多数“肉食动物“，红烧肉一定算得上能让人大快朵颐的经典美食。 不过中国地域广阔，不同的地域做出的口感和味道都是不相同的 。 要的，慢慢地吃上一口，肥瘦相间，香甜松软， 今天小编给大家推荐的就是一道自制的红烧肉。 本帮红烧肉 食材： 主料：五花肉1000克 辅料： 黄酒750毫升 老抽20克 生抽30克 盐4克 冰糖136克 玉米油20克 老姜70克 步骤：  1准备好1000克猪五花肉、黄酒、冰糖、老姜、生抽、老抽、盐、玉米油。 2准备工作：老姜70克用刀拍一下切大块、将750毫升黄酒倒在量杯内、 30克生抽和20克老抽也放在自动锅带的量3五花肉洗净切大块 4自动锅内加入20克玉米油抹匀杯里、136克冰糖和4克盐称好。 5将五花肉块平摊在锅底 6盖好锅盖插电源选干锅功能煸一下肉块(当自动锅觉得锅内没有水分了就会停止加热，我们把肉翻个面再进行一次干锅功能就行。)  7最后把肉皮这面也煸一下，然后关电源把锅里煸出来的油到出去。8把姜块倒进去 9将黄酒加进去 10再加入勾兑好的酱油，端起锅胆将调料摇匀再放回锅套里。 11盖好盖子选红烧肉功能即可。(液晶屏会显示倒计时58分钟。) 12当程序进行到还剩23分钟时打开锅盖加入4克盐。 13再加入136克冰糖盖好盖子继续未完的程序。 14收汁结束以后自动锅会发出提示音，液晶屏会显示ok，这时打开锅盖，盛肉开吃吧  小贴士： 如果没有自动锅就用砂锅或是珐琅锅制作，甜度可以根据自己的需要调整。 [ 本帖最后由 303008275 于 2016-9-8 11:05 编辑 ] |
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| GodNessing 发表于 2016-9-8 11:16 只看TA 2楼 |
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以前很怕吃肥肉，所以见到红烧肉都比较怕 但自从吃过一次后，发觉居然一点都不油腻 这个也是奇怪，不过红烧肉我喜欢吃咸一点，不过一次也不能吃太多 |
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| 陌上小冷 发表于 2016-9-8 11:18 只看TA 3楼 |
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引用:原帖由 GodNessing 于 2016-9-8 11:16 发表 |
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| xtarzanx 发表于 2016-9-8 20:24 只看TA 7楼 |
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楼上说吃红烧肉腻的朋友 肯定是吃的肉火候不到位 真正的红烧肉 讲究肥而不腻 不过要是实在是觉得吃不下的话 推荐吃回锅肉 回锅肉是先在水里煮熟的 然后切片 回锅在炒 相对来说不是那么腻 |
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| xiaocaolove 发表于 2016-9-10 09:52 只看TA 9楼 |
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| 就是红烧肉怎么学，怎么不满意自己做的味道。不知道这个如何，收藏了 |
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| huangjinlang 发表于 2016-9-10 16:16 只看TA 10楼 |
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| 昨天做了一道红烧肉，特么用了近两个小时，照着视频里做的，不如这个简单，用时短而且看上去品相不错 |
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