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[转帖] 红烧肉[7P]

厌弃

悲喜自渡 他人难悟

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万般皆苦 唯有自渡

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1楼 大 中 小 发表于 2020-1-8 07:42  只看该作者
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红烧肉[7P]



主料
五花肉
500g
辅料
姜片
5片
料酒
1勺
冰糖
1勺
大葱
1段
八角
1粒
干红辣椒
3根
酱油
1勺
老抽
1/2勺
盐
1匙
鸡粉
1匙


五花肉切块


五花肉冷水入锅，加入姜片和料酒焯出血水


五花肉捞出沥水，直接放入锅中翻炒至出油


盛出五花肉，留下猪油，放入冰糖小火炒出焦糖色


放入五花肉继续翻炒上色


加入葱段，八角，干红辣椒炒香


加入酱油和老抽翻炒均匀后倒入适量清水，烧开后转小火烧40分钟，加入盐和鸡粉，转中大火烧至汤汁收浓即可。

[ 本帖最后由 厌弃 于 2020-1-8 07:43 编辑 ]
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  • onlymyself 金币 +5 感谢分享，论坛有您更精彩！ 2020-1-8 15:38

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2楼 大 中 小 发表于 2020-1-17 19:53  只看该作者
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颜色有点太深了吧，
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  • onlymyself 金币 -3 字数不足，扣3金币，请修改后PM版主撤销扣分 ... 2020-1-17 21:44

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