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[转帖] 迷你油条[9P]

厌弃

悲喜自渡 他人难悟

超级版主

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万般皆苦 唯有自渡

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1楼 大 中 小 发表于 2020-1-10 14:34  只看该作者
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迷你油条[9P]



主料
面粉
200g
鸡蛋
1个
高效酵母粉
4g
盐
3g
白糖
5g
玉米油
15g
辅料
温水
90g


准备材料。


温水加酵母粉、盐、糖搅拌均匀，打入鸡蛋打散，放入面粉，揉成面团有点粘手没关系，接着加入玉米油揉光滑均匀。


包保鲜膜或者放入食品袋，放冰箱冷藏过夜


早上案板抹油，面团分两份，擀面杖擀长条，盖保鲜膜醒发20分钟。


每份面团切16份，一共32份。


两份捏在一起拉长12、13公分左右，两块面团作16根油条。


用小的不粘锅炸所以油条做的短，油加多点中火炸制，油条很快膨胀鼓起，两面金黄色漂浮在油面上就可以捞出控油。


依次炸完。


上桌了，中空酥脆，香酥可口。
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  • onlymyself 金币 +6 感谢分享，论坛有您更精彩！ 2020-1-10 16:11

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林若溪

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2楼 大 中 小 发表于 2020-1-10 18:09  只看该作者
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发酵粉很关键，没发酵的话就一坨黄黄的没胃口

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sotst

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3楼 大 中 小 发表于 2020-1-10 23:34  只看该作者
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油条还是正常尺寸的看着顺眼，这个歪七扭八的总觉得差点意思

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lisen199121

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4楼 大 中 小 发表于 2020-1-17 19:50  只看该作者
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不喜欢吃面食.但是挺好看
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  • onlymyself 金币 -5 无意义回复，扣5金币，请修改后PM版主撤销扣 ... 2020-1-17 21:47

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