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» 天津名吃: 煎饼果子
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天津名吃: 煎饼果子
caozhi1116
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发表于 2009-9-12 03:37
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看这红彤彤的油条就喜欢,再想想我们这的。郁闷。
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51bkys
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发表于 2009-9-12 03:51
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路边小摊经常有卖的,可惜没吃过,看了LZ的介绍,下次碰到买个尝尝
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114923931
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发表于 2009-9-12 07:27
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都说天津的最好吃 有机会去吃吃看,怎么样
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dafuxing
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发表于 2009-9-12 08:05
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很久以前吃过天津的煎饼果子,但是当时有颗牙疼,吃起来非常痛苦,要不断煎饼里的果子。
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guanqin
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发表于 2009-9-12 08:17
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呵呵,我就是天津人,给大家讲讲这煎饼果子的讲究,最早吃煎饼果子都是吃纯绿豆面的,但是随着近年来各种商品再也不讲究真材实料,煎饼果子也堕落了,变成了一些杂面的混合,一方面可以降低成本,另一方面杂面摊出来的煎饼比绿豆面不易散。但是最近一两年绿豆面的煎饼果子又重新出现在了大街小巷,来天津品尝的朋友一定要分清了,绿豆面的煎饼摊一般都有一个石磨,把泡好的绿豆现磨现摊,这一点大家一定要识别。
再说说煎饼果子的调料的历史,最早的煎饼果子讲究的是多放面酱多放葱,现代的煎饼经过改良以后添加了辣子酱、腐乳、孜然、芝麻等各种新的调味料。
最后,如果各位特别爱吃鸡蛋,请注意了,煎饼果子最多摊7个鸡蛋,多了可是熟不了的哦!
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黑暗茄子
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发表于 2009-9-12 08:31
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看到煎饼果子真的好亲切啊 大学毕业两年了 离开天津一年多了 每每想起学校前的小吃街 还是记忆有新啊 煎饼果子 肉夹馍 烧饼里脊 凉皮 我就日了 口水下了了 哈哈 谢谢楼主帮我想起学校时期的美好时光
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guaidao001
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167楼
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发表于 2009-9-12 08:54
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煎饼果子挺好吃的只不过内果子得是现炸的才好吃
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ilz168
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发表于 2009-9-12 09:07
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我记得煎饼果子(脆片)是北京的小吃!怎么是天津的呢?不对请指正别骂人!谢谢
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网虫一个
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发表于 2009-9-12 09:42
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惭愧,在我家这边吃了这么多年,才知道它的名字,原来是天津小吃~
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我上大一的时候,经常跑很远去对面学校后面的一个市场上买山东杂粮煎饼。后来,我们学校旁边也有了市场,有两三家卖煎饼的。但是价格涨了,味道也不对了。
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