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zhanggji 发表于 2018-7-14 15:19   只看TA 11楼
北方常见的做法的炖或者熬鲤鱼，这样做法鱼肉入味，口感鲜美，富含金属离子和微量元素，有助于老年人和儿童的健康
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bsfknight 发表于 2018-7-15 18:08   只看TA 12楼
广东人好像几乎不吃鲤鱼，这道菜是北方做法吗？
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barusup 发表于 2018-7-15 18:51   只看TA 13楼
鱼类看起来处理容易，实质有很多细节都是高手才懂
特别这么大一条鱼，煮熟后鱼身没有太大破损，能保持得这么完整，烹调者没多少经验是很难做到的
加上鱼肉煮的时间长，肉会变硬，不滑，煮不够时间又不熟，所以真的很看功夫
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fqpyy 发表于 2018-7-18 14:01   只看TA 14楼
现在的人都不爱吃鲤鱼了，太多刺啊，不过这道菜做法倒是可以借鉴！
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l3624610200 发表于 2018-7-19 17:01   只看TA 15楼
炖鱼，一定要收汤，最好是放酱，香其酱
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a3236573 发表于 2018-7-19 18:44   只看TA 16楼
第一张怎么觉得是鲫鱼啊   还有出锅怎么能少了香菜
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tang285246625 发表于 2018-7-22 13:21   只看TA 17楼
这个鱼做的不错啊很好吃的样子
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  • 花米 金币 -20 第四次无意义回复 2018-7-23 01:12
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