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All About Food | 美食频道
» 美味葱油龙利鱼[15P]
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美味葱油龙利鱼[15P]
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看到第12条我还寻思怎么感觉少了什么似的，却想不起来，后面果然用爆过花椒的油浇了啊。
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小美食，很亲民，但也总是让人感觉，不够科学，比如姜，好象没有去皮？
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冷冻的龙利鱼肉太松散，还是选择新鲜的河鱼为好。
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dongyouji(2018-5-2 00:56):
警告！请认真回复
我也买来学学 弄给挚爱吃
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发表于 2018-5-1 23:12
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这个是沙巴鱼，淡水来的鱼，好在无刺，所以好做菜，这个要是用红葱头熬的油来煎就更加好吃了
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看着油太多了啊，有点不够环保
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吃过几次龙利鱼，味道比较淡，但是口感很嫩，楼主这样的做法应该会让平淡的龙利鱼多一份滋味，受教了。
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这个鱼肉真是鲜哦，龙利鱼没吃过呀，看这鱼肉比雪鱼肉三文鱼也不差，煎炸起来真不错的效果，建议淀粉蛋黄煎，香菜小葱少不了，这味道一闻就是香。
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龙利鱼片没有鱼刺，肉质嫩，小孩吃了也好，我们就都是直接清蒸的，倒点醋，配点葱花，就可以了。
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发表于 2018-5-5 13:51
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龙利鱼属于对厨艺尤其刀工要求比较低的鱼··还是比较适合酸菜鱼啊 麻辣鱼什么的味道大一点的···本身并不会很鲜香
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