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[转帖] 蚂蚁上树[18P]

dlxq

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11楼 大中小发表于 2018-10-16 06:00 只看该作者

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前几天在家用龙口粉丝做了这道菜，市场上能买到的也就龙口粉丝稍好一点，这菜只能现做现吃，吃剩了一些，下一顿就坨了，豆瓣酱的用量要掌握好，放多了会比较咸。

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boyblack

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12楼 大中小发表于 2018-10-26 12:45 只看该作者

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看得我流口水，第一次的时候还以为真有蚂蚁

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zhanshi111

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13楼 大中小发表于 2018-11-5 10:14 只看该作者

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记得第一次去饭店吃饭，爸爸点了一个蚂蚁上树，儿时的味道，记忆犹新

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a137651224

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14楼 大中小发表于 2018-11-5 10:57 只看该作者

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蚂蚁上树算是很经典的一道菜了，虽然看似简单，但实则做起来并没有那么简单，需要控制好火候和翻炒的力度，想要做的好吃还是比较难的
看起来似乎是用炖的，正宗的蚂蚁上树还是爆炒的好吃

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dlxq

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15楼 大中小发表于 2018-11-5 19:41 只看该作者

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现在很多美食网站介绍蚂蚁上树做法都是楼主这种炖法，新手做起来比较简单，容易成菜，但粉丝容易坨，最好是现做现吃。

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9i9i

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16楼 大中小发表于 2018-11-6 00:20 只看该作者

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小的时候老爸做过几次，，改天烧给他尝尝

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kaixin54321

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17楼 大中小发表于 2018-11-6 19:00 只看该作者

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如果只是自己吃的话，还是宽粉丝好点。

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zf465342257

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18楼 大中小发表于 2018-11-6 20:07 只看该作者

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我们这里的蚂蚁上树是芝麻和粉，不用肉的

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wokaonvren1820

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19楼 大中小发表于 2018-11-6 20:33 只看该作者

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我一直以为只是炒豆芽，不加米粉那种，原来是这么做的

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xjpzip

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20楼 大中小发表于 2018-11-8 01:12 只看该作者

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真有文化，这名字太好听了，城里人档次就是高，这道菜俺们村里叫肉末粉丝。

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