[转帖] 重新演繹，肥而不膩，酒飯皆宜的“川菜之王”——回鍋肉[6P]

神的玩偶

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11楼 大中小发表于 2010-10-30 22:15 只看该作者

楼主会吃，是个享受人啊。
我炒菜总是有点儿掌握不好火侯，总会炒过火，做这道菜对我来讲要做到完美有点儿难度。

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schbippp 该用户已被删除	12楼大中小发表于 2010-10-31 12:57 只看该作者 0 看起来色香味全哦，回锅肉是我的挚爱，只有一个回锅肉没其他菜，我都能吃几大碗饭，晚上试用LZ提供的方法搞搞，看味道与平常吃的相差多少，谢了！
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40704403

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13楼 大中小发表于 2010-10-31 15:22 只看该作者

去川菜馆，点个回锅肉就看出厨子的水平了。

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slyfox

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14楼 大中小发表于 2010-10-31 15:30 只看该作者

回锅肉还是很好的~ 感觉挺复杂的~ 留下个记号，慢慢学习了~

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babytow1

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15楼 大中小发表于 2010-10-31 16:21 只看该作者

回锅肉，可能在全国范围内流传比较广了吧
做法简单易学，家里自己做做，味道也不错
外面吃的，大都肉很干，吃着象在咬肉干一样，

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a32525312315 该用户已被删除	16楼大中小发表于 2010-10-31 16:26 只看该作者 0 很好，非常好，好到不的了，VERYGOOD
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a32525312315 该用户已被删除	17楼大中小发表于 2010-10-31 16:30 只看该作者 0 很好，非常好，好到不的了，VERYGOOD!!!!!!!!!!!!!!!!!!
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shenyuanzhang

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18楼 大中小发表于 2010-10-31 17:02 只看该作者

看起来很有挑战性的今天晚上就吃它了。

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sxswns12055

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19楼 大中小发表于 2010-10-31 17:41 只看该作者

这道菜我家也经常制作，不过比不上楼主做的。下次按这个方法试试。

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rett1234

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20楼 大中小发表于 2010-10-31 20:43 只看该作者

讲解得好仔细呀，照片也不错，然人看了很有食欲，保存一下照着样子做做看。

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