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kuang13 发表于 2018-2-22 00:52   只看TA 21楼
以前对东坡肉真是闻名已久却未得一尝，后来终于品尝到，也很疑惑，这和北方的红烧肉也没啥区别啊，无非少了一个炒糖色的过程！不过东北红烧肉没有东坡肉细火慢炖的过程，确实不够醇厚，也是南北方性格的差异，体现在了菜肴中吧
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  • 半只青蛙 金币 +8 认真回复，活动奖励！ 2018-2-22 23:38
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jackxie 发表于 2018-3-1 17:13   只看TA 22楼
这道菜非常好吃，但是不敢多吃，多吃的话容易患上心梗和血栓！
另外想问下：看楼主的菜谱图片，为什么要将肉用棉线扎起来呢？难道真的只是为了避免炖2个小时肉散掉？这种五花肉就算炖几个小时形状应该也不会垮掉吧？
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  • 半只青蛙 金币 +8 认真回复，活动奖励！ 2018-3-1 19:22
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gjbapb 发表于 2018-3-1 20:42   只看TA 23楼
看着就很开胃，吃起来就更爽。还是要控制一下，每次少吃一点。
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sen0314 发表于 2018-3-1 20:52   只看TA 24楼
选材要好，还有炒糖色，都是火候拿捏的经验
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poiior-oksex 发表于 2018-3-3 13:15   只看TA 25楼
我觉得这东坡肉怎么有点小呢，这样的话感觉就和我家烧的红烧肉差不多了！看做法也和红烧肉差不了多少，只不过你用的是冰糖,我家烧红烧肉的时候放的是白砂糖！不过买像看起来还是很不错的！
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  • 半只青蛙 金币 +6 认真回复，活动奖励！ 2018-3-3 22:41
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mobilecom 发表于 2018-3-4 16:18   只看TA 26楼
这个是硬菜也是经典的菜啊，饿的时候吃最来劲
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youxishiliu 发表于 2018-3-4 20:49   只看TA 27楼
学到了，回头试试看                                                   .
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  • 半只青蛙 金币 -3 字数不足，扣3金币。 2018-3-4 21:44
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fafa101 发表于 2018-3-5 00:02   只看TA 28楼
过年重三斤，感觉很香，但是油
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bgm：hop 发表于 2018-3-5 10:59   只看TA 29楼
真正的东坡肉啥的没怎么吃过，不过应该跟红烧肉、扣肉啥的差不多吧？改天自己试着做一下尝尝
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15042203320 发表于 2018-3-5 15:07   只看TA 30楼
除了还要上锅蒸，不就和红烧肉一样么。我就这样做红烧肉的，除了上锅蒸。
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