areyoukidding 发表于 2018-2-28 16:46   只看TA 21楼
深得米其林餐厅盘大量少的精髓。。。只要不是自己吃也算“豪华”了
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hencywn 发表于 2018-2-28 21:13   只看TA 22楼
很多菜谱都是瞎扯的,还是要自己分析辨证的看待!
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nihaobd00 发表于 2018-2-28 22:14   只看TA 23楼
放了这么多鸡蛋,呵呵,感觉胆固醇太高了
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yuchenqq 发表于 2018-3-1 10:15   只看TA 24楼
冲着豪华二字进来的,发现材料并不豪华,估计楼主的意思是吃起来很美味,样子颜色很绚丽,故此叫豪华吧,不过第一次看见用咸蛋黄炒饭的,看样子很好吃啊
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  • 半只青蛙 金币 +6 认真回复,活动奖励! 2018-3-1 19:19
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ahe6058 发表于 2018-3-1 13:05   只看TA 25楼
这碗炒饭估计是没有几个人能吃下去,纯粹是拿蛋做文章了。
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dlxq 发表于 2018-3-1 14:01   只看TA 26楼
从小就在家炒蛋炒饭,第一次去扬州的时候吃扬州蛋炒饭感觉超级好吃,朋友介绍说正宗扬州炒饭里面必须放八种丁,回来照猫画虎的做,还是没有扬州本地的好吃,不知道什么原因。
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  • 半只青蛙 金币 +6 认真回复,活动奖励! 2018-3-1 19:20
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sp_0096 发表于 2018-3-1 21:52   只看TA 27楼
引用:
原帖由 lili809181 于 2018-2-25 14:58 发表
就是多了个咸蛋黄,应该再放点火腿、虾仁什么的,才能叫豪华吧。
是啊,如果放入小虾仁,火腿丁,青豆等更多的配料,才当得上“豪华”两字吧
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sp_0096 发表于 2018-3-1 21:58   只看TA 28楼
引用:
原帖由 dlxq 于 2018-3-1 14:01 发表
从小就在家炒蛋炒饭,第一次去扬州的时候吃扬州蛋炒饭感觉超级好吃,朋友介绍说正宗扬州炒饭里面必须放八种丁,回来照猫画虎的做,还是没有扬州本地的好吃,不知道什么原因。
个人觉得是几个缘由:一个是火候,饭店里的灶火比家里的旺多了;一个是大厨的快速颠勺翻炒;一个是油,家里烧的话比较讲究健康,不会放很多菜油或猪油的;外一个是炒饭的香料,普通渠道(例如超市)是买不到的。
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  • 半只青蛙 金币 +6 认真回复,活动奖励! 2018-3-2 19:31
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luoyj8703 发表于 2018-3-4 11:04   只看TA 29楼
这饭做的有颜值,有口味。酒后一碗解馋有饱肚子。
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wtfyp 发表于 2018-3-15 21:19   只看TA 30楼
这蛋炒饭看起来虽然很普通,但确是我的最爱,再配上一点四川泡菜。
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