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| ysgs1980 发表于 2010-10-12 15:36 只看TA 66楼 |
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1.你可以在里面加入一些琼脂，加热后，冷却了，效果也不错。 2.如果你荷包富裕，可以选择吉利丁片，这个是制作蛋糕和果冻的原料。 注： 1、琼脂：琼脂是由石花菜或江篱(属红藻)经加热至溶化后,加以冷却凝固而成的海藻精华。将其去除水份干燥后即成琼脂。 琼脂在日本称为“寒天（Kanten）”，石花菜称为“天草（Tengusa）”。琼脂含有丰富的膳食纤维（含量为80.9%），蛋白质含量高，热量低，具有排毒养颜、泻火、润肠、降血压、降血糖和防癌作用，被联合国粮农组织确认为21世纪健康食品。近年来，人们开始注重控制热量的摄入，而且也注意到膳食纤维能有效降低血糖及血胆固醇含量，因此一些医院开始将琼脂作为糖尿病及高血脂患者的辅助治疗食品来使用。因其具有滑溜润喉的口感，所以老年人的护理食谱中大量使用琼脂的情况也越来越为人们所认同。 琼脂在市面上主要有三种产品：琼脂丝、琼脂条及琼脂粉。 2、吉利丁片：吉利丁又称明胶或鱼胶，从英文名 Gelatine 译音而来。它是从动物的骨头（多为牛骨或鱼骨）提炼出来的胶质，主要成分为蛋白质。 片状的吉利丁又叫吉利丁片，半透明黄褐色，有腥臭味，需要泡水去腥，经脱色去腥精制的吉利丁片颜色较透明，价格较高。吉利丁片须存放于干燥处，否则受潮会粘结。 琼脂在超市又名寒天粉、卡拉胶，价格比吉利丁便宜很多，口感也差些。不过，琼脂可以用来制作豆腐脑。 |
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| houdymiracle 发表于 2010-10-12 15:41 只看TA 67楼 |
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| 原材料很简单，方法也不复杂，找个机会实验一下，谢谢分享 |
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| houdymiracle的勋章 |
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