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| teamos 发表于 2023-11-10 16:15 只看TA 1楼 | ||
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[转帖] [一代综师]肥牛丼[13P]
 食材明细 主料 肥牛片 200g 白洋葱 80g 青椒 30g 胡萝卜 20g 魔芋丝 60g 辅料无菌鸡蛋 1个调料酱油2勺 味淋1匙 白糖10g 香油1匙 蒜泥5g 熟芝麻少许 辣椒酱1匙 咸甜口味 炒工艺 廿分钟耗时 简单难度 肥牛丼的做法步骤 1准备调料汁：将酱油，味淋（可以用酒酿汁替代），白糖，香油，蒜泥，辣椒酱搅拌均匀.  2青椒去籽切丝。  3胡萝卜切丝。  4洋葱切丝。  5炒锅热油，放入肥牛片翻炒至5分熟。  6继续加入洋葱丝炒出香味。  7加入胡萝卜丝，青椒丝翻炒。  8最后加入魔芋丝翻炒均匀。  9倒入调料汁。  10煮至收汁后，熄火。  11碗中加入适量米饭。  12放上炒好的肥牛，中间打入一个无菌鸡蛋黄，最后撒上少许芝麻即可。  小窍门 味淋可以使用酒酿汁替代，魔芋粉也可以用粉丝替代。 使用的厨具：炒锅 所属分类： 主食 米饭 [ 本帖最后由 soyee 于 2023-11-10 16:22(GMT+8) 编辑 ] |
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