| 该用户匿名发帖 发表于 2008-8-6 13:42 只看TA 1楼 |
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[转帖] 甲鱼火锅 甲鱼火锅的制作材料：〖主料〗：甲鱼1只，大白菜100克，冬瓜100克，白萝卜100克。〖辅料〗：葱5克，姜5克，胡椒粉5克，枸杞子20粒，白开水3000克。 〖调料/腌料〗：精制油10克，味精10克，鸡精20克，料酒20克，大枣10粒 甲鱼火锅的做法： 1. 姜葱切成7厘米长，2毫米厚的长丝； 2. 甲鱼宰杀，去外皮和内脏，斩成4厘米见方的块； 3. 将甲鱼块入汤锅汆水捞起待用； 4. 洗净的大白菜切成5厘米长，5毫米厚的片； 5. 冬瓜法净去皮、去瓤，也切成切成5厘米长，5毫米厚的片； 6. 白萝卜洗净，切成5厘米长，5毫米厚的片； 7. 将白菜片、冬瓜片、萝卜片装入火锅盆； 8. 再加姜葱丝、味精、红枣、枸杞子、鸡精、胡椒粉，料酒掺白开水； 9. 再放甲鱼，淋上精制油上台即可。 |
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