joshuamiaomiao 发表于 2011-2-20 00:10 只看TA 1楼 |
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[转帖] 豉汁鸡翅[5P] 烹制方法(二人份)材料:鸡中翅(8只)、青瓜(半根) 调料:豉油、冰糖 ![]() 1 鸡翅清洗干净,用小刀划开口 ![]() 2 烧热油锅,将鸡翅放入锅内香煎,倒入4汤匙鼓油以及小半碗水 ![]() 3 大火烧开后转小火,炖20~25分钟,期间要注意火候帮鸡翅翻面,使鸡翅上色更均匀 ![]() 4 加入几颗冰糖,注意适量再加点水,以免糊锅 ![]() 5 鸡翅煮熟后即可出锅,旁边放几片青瓜片做装饰卖相会更漂亮 |
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liu5886636 发表于 2011-2-22 12:22 只看TA 7楼 |
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材料简单,做法容易,有机会试试。只是不知道用什么样的豉油会比较好。 |
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fengyaabc 发表于 2011-2-23 12:58 只看TA 9楼 |
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豉汁应该还是不如豆豉味道好啊。 另外一直有个问题是最后的颜色是因为冰糖么?自己炒糖色感觉总有点掌握的不好火候,要是能后放糖也可以就好多了。 |
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