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[转帖] 罗锅白菜[7P]

记忆模糊

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1楼 大 中 小 发表于 2012-11-5 21:41  只看该作者
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罗锅白菜[7P]

　

　　

　　简介：白菜含有丰富的粗纤维，不但能起到润肠、促进排毒的作用又刺激肠胃蠕动，促进大便排泄，帮助消化(消化食品)的功能。对预防肠癌有良好作用。

　　主料:        白菜(1/4棵)   肉丝(200克)   红椒(一个)   香菜(适量)   

　　辅料:        姜丝   盐   料酒   鸡精   胡椒粉   醋   香油   

　　制作流程：1:将肉丝放入容器中，加入盐；料酒；抓匀后加入少许油备用

　　

　　2:白菜、姜；红椒切丝，香菜切段

　　

　　3:锅中放油，爆香姜丝；红椒丝

　　

　　4:放入肉丝炒至变色，烹入料酒

　　

　　5:然后放入白菜丝

　　

　　6:调入盐；鸡精；胡椒粉，大火炒熟，然后放入香菜；烹入醋，淋入香油即可

　　

　　注意事项：接近冬天末期的大白菜，有点老了，吃起来水份也少了，但这道大白菜的罗锅刀法，非常适合粗纤维的老白菜，它把很粗的纤维，横切斩断，它能让老白菜吃起来不老。再配上香菜；香油；胡椒粉诱发出白菜的清香，使一颗老白菜返嫩增香，很是好吃！
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  • kaila33 金币 +4 转帖分享，红包献上！ 2012-11-5 22:07

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mima126

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2楼 大 中 小 发表于 2012-11-5 21:44  只看该作者
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拦腰截断老白菜，使长纤维变短纤维，果然是个好方法，有利于吸收营养，呵呵

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7016jay

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3楼 大 中 小 发表于 2012-11-7 14:45  只看该作者
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很下饭的白菜，居然还有肉在里面。

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lejiaqi1984

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4楼 大 中 小 发表于 2012-11-26 17:06  只看该作者
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楼主的厨艺真的很厉害啊，学习了，很喜欢吃这道菜，有空自己在家准备也做一下，谢谢楼主分享啊！
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  • zxgd007 金币 -5 复制回复，扣5金币。 2012-11-26 17:07

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larrychest

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5楼 大 中 小 发表于 2012-11-26 17:08  只看该作者
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为什么叫罗锅啊？图片上看起来很像是榨菜丝炒肉

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beilongera

冰水混合

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诺亚方舟船票纪念

6楼 大 中 小 发表于 2012-11-26 23:34  只看该作者
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怎么我第一眼看的是榨菜。

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mwqcrh

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7楼 大 中 小 发表于 2012-11-28 23:08  只看该作者
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我也看成榨菜 哈哈   不过菜式很诱人

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