[转帖] 花旗参石斛瘦肉汤[6P]

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1楼大中小发表于 2012-11-30 09:36 只看该作者

花旗参石斛瘦肉汤[6P]

做法：煲

口味：其它口味

难度：初级入门

人数：2人份

准备时间：5分钟

烹饪时间：<数小时

主料：猪肉（瘦）50石斛15克蜜枣3粒

调料：食盐适量姜2片水适量

花旗参石斛瘦肉汤的做法

将所有煲汤料备齐

将猪瘦肉洗净，切成块

将猪瘦肉放在沸水中稍滚沸，捞起用冷水洗净

将花旗参、石斛、蜜枣洗净

所以材料放进汤锅内，加入6大碗水

大火煲开后转小火煲2小时，加盐调味即可

烹饪技巧：

1、汤中的瘦肉可以换成乌鸡或是或入250克的三黄鸡，味道会更鲜浓。

2、中医认为，花旗参属于凉药，宜补气养阴。如果身体有热症，比如口干烦躁、手心发热、脸色发红、身体经常疲乏无力，使用花旗参类补品可以达到调养的目的。反之，若咳嗽有痰、口水多或有水肿等状态时，就应避免服用花旗参，否则就会加重病情。

营养功效：

花旗参具有补气养阴、清热降火、健脾润肺、培补真元的作用。能生津止渴、清热除烦、解酒提神，适用于睡眠不足、口干咽干、肝火上炎，气阴两虚之症状。

石斛在两千多年以前《神农本草经》中就有记载。一直以来，它都是和灵芝、人参、冬虫夏草等一样被列为上品中药。其性属清润，清中有补，补中有清，适合各季节入膳食疗使用。

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kaila33 金币 +4 转帖分享，红包献上！ 2012-11-30 12:49

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qasw238

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2楼大中小发表于 2012-11-30 20:12 只看该作者

前几天才知道真正的野生石斛价格还挺高的，难怪会和灵芝、人参、虫草并列为上品中药呢。这款汤应该是补气滋阴的吧？

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10810108

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3楼大中小发表于 2012-11-30 20:29 只看该作者

这道菜给人感觉一定是比较补得，顺便可以享受美味

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