Board logo

标题: [转帖] 笋干烧肉 [打印本页]

作者: 释怀    时间: 2010-2-10 18:29     标题: 笋干烧肉

大过年了,家家户户都会准备点笋干烧肉,这是每年年夜饭的重头戏了,距离过年还有5天了吧,转眼就到了哦,所以提前点时间做好一锅笋干烧肉,囤到过年定心吃不成问题,哈哈。

  说到红烧肉,我只吃精肉,不过这笋干烧肉,有肥的那种才行,不然烧出来的汤不油会觉得不好吃哟。

  先将买回来的肉洗净切块,放酱油、葱、姜、酒腌制2小时。

2小时之后,起油锅,将肉放入锅内翻炒





是从三香路那个农产品展销会上买回来的笋干,看着干巴巴,吃起来还行

 把笋干加入到肉的队伍中去一起炒



加入盐、糖等烧开,换锅。



接下来的时间交给电捂煲则,差不多四个小时的时间,就能吃上一锅香喷喷的笋干烧肉啦

四小时后揭锅看看,大功告成啦 看这热腾腾的,很温暖吧









作者: 你了来临    时间: 2010-2-10 18:52

卖相不怎么好,而且这味道应该很重,不适合我的口味。
作者: yzyx2004    时间: 2010-2-11 09:52

笋干是泡好的还是干的自己水泡啊。感觉笋干泡发不容易掌握
作者: shenyindenvren    时间: 2010-2-11 10:51

我一般是用温水泡笋干的,得泡半天吧,这道菜越放越入味,越到最后笋干越好吃。
作者: 吉子1    时间: 2010-2-11 11:27

太漂亮了,可以下饭吃,回家自己做做看看怎么样,呵呵
作者: fsdyf    时间: 2010-2-11 12:08

这里有个关键没有透露,就是笋干要事先浸发。直接切成下锅是搞不定的。
作者: hxxier    时间: 2010-2-11 15:28

这是个好吃的东西,我也做过,笋一定要嫩,老了就咬不动了,
作者: hejier    时间: 2010-2-13 00:24

这道菜不错很好吃只是图片把它拍的没有吃相了。
作者: 06220622    时间: 2010-2-13 12:41

用淘米水泡干笋   有焖锅就万事OK啦    谢谢楼主
作者: azoo    时间: 2010-2-13 16:25

其实,把笋干换成梅干菜,香菇干,干豇豆等等都好的,都是我的最爱,我常常换来换去的烧这些种类
作者: cyzj880106    时间: 2010-2-14 01:41

去浮末;凉水放入葱、姜、蒜、胡椒粉、酱油,开锅后放入牛肉,1小时后倒入胡萝卜,炖
作者: cyzj880106    时间: 2010-2-14 01:41

去浮末;凉水放入葱、姜、蒜、胡椒粉、酱油,开锅后放入牛肉,1小时后倒入胡萝卜,炖
作者: smallsex2    时间: 2010-2-14 02:13

嘿嘿,偷偷的窃喜一下,这个菜我做得很好噢~步骤根LZ的一样
作者: xuhaiumt    时间: 2010-2-14 15:35

看着都要流口水了,太好看了,可惜我们这里没有笋干,只能换成别的干了
作者: ricklecter    时间: 2010-2-14 23:10

今天吃的就是笋干烧肉,新年里的必备菜。
肉一定要是三段头的,笋干一定要是不老不腻的。
好吃!
作者: hhldavid    时间: 2010-2-15 01:46

这里笋干是关键~笋干不好的话这道菜就是废了~
当初吃咬不动的笋干时~那叫一个痛苦啊~
作者: kzhdn2010    时间: 2010-2-15 07:47

笋干可是个好东西!烧肉就别提了!感谢楼主支持你!!
作者: jxdzd    时间: 2010-2-15 09:38

这个菜看起来就好吃,就是做起来有点麻烦.
作者: 采菊1101    时间: 2010-2-15 09:48

笋干烧肉要用五花肉,油多点好吃,而且也不腻人
作者: shark1    时间: 2010-2-15 11:53

斑竹真的很善解人意,过年了得多学几个菜。
作者: 673222064    时间: 2010-2-15 14:17

孙该我还总来没吃过呢,也不知道是个什么味道
作者: zxc12356    时间: 2010-2-15 19:41

这道菜的颜色单一了点,但从色泽上来说还不错。有机会自己去做下1




欢迎光临 SiS001! Board - [第一会所 关闭注册] (http://67.220.91.30/bbs1/) Powered by Discuz! 7.2