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12.小店也有大味道——建西街崇斌水盆羊肉



      听住在文艺路的朋友说过建西街有两家水盆羊肉，店面大小差不多，但是味道却差得远。有网友推荐建西街上快到文艺路上的那家，跟朋友打听的时候才知道刚巧就是两家之中味道更赞的那一家。


      店面真的不大，三张桌子就把小小的店子占得满满的。结果后来的对话……让我觉得……有点囧
      服务员（以下简称服）：吃啥？坐
      某熊：哦，一份水盆，普通。


      服：在这吃还是带走？
      某熊：在这吃。


      服：肥瘦？
      某熊：……肥瘦是什么？


      服：肥瘦就是肥肉跟瘦肉。
      某熊：嗯……肥瘦跟普通优质有啥关系？


      服：没关系，就看你爱吃肥的还是瘦的。
      某熊（装傻）：哦，我没吃过，不知道咋样好吃。


      服：嗯，那行，那就肥瘦吧。
      某熊：……………………谢谢哦



      这家的速度同样惊人，还送了一盘小菜——青椒拌芥菜。又咸又辣。服务员很快拿了饼过来，然后特别热心的跟我说：“你把饼掰开，可以给里面夹东西，一会儿你可以夹肉进去，但是只吃肉喝汤会单调，你就可以给里面夹小菜了。或者你把肉和小菜一起夹。”说着说着她就过来准备给我示范了。


      谢过她的好意，我决定先尝尝汤。味道比较清淡，很鲜，而且老觉得有股淡淡的花椒的那种麻香。那片肥肉我始终没吃完，因为我只咬了一口就被腻到了……吃饼的时候狠伤心，酸味很重——就是碱轻了或者没发起来的那个效果。后来把小菜和肉一起淋了些服务员大力推荐的油泼辣子夹在饼里吃，一下子就豁然开朗了……


      油很大，服务员解释说是“油大了，香！”   

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13、跑街的最后一家——老同州水盆羊肉

     测绘西路老同州，店面不大，一进门左手边就是打烧饼的炉子和面案子，墙上装饰的是月牙烧饼和水盆羊肉的传说，因为房租高，生意又比较清淡，他们家一个饼8毛，汤清淡而不清亮，肉味香但是肉有些少，饼现烤面里加了茴香和油盐，比较好吃。送的小菜就是咸菜，特别特别咸。碗里油超级厚一层，所以汤凉的很慢，别人家加葱花，他们放葱丝，因为是蒲城风味，所以在调味上面与澄城不同。澄城喜加花椒，蒲城则惯用茴香。
营业时间：早上：八九点开门，晚上：八九点打烊
订餐电话15291574485
地址：测绘西路138号
价钱：水盆羊肉：9元。月牙饼：8毛

chunbaiqishi

不知道是不是原创的，但是发这样一个帖子也是很费精力的。在下没去过西安，久闻西安的美食不错，看了楼主的帖子也算是了解了一些皮毛

zdy_20021314

看了这么多家，口水都流个不停了，真想吃啊。

不错香喷喷的 ，又大补。早早起床就去吃。

FEI651898

谢谢楼主
介绍的真是太全了
简直就是水盆羊肉大集会
有机会一定挨家吃吃

看上去所有的地方都是类似大排档
这样的地方，适合打多数老百姓消费
而且价格确实蛮公道的

好贴 系统化得介绍美食不多的  但是感觉是一个地方的