teamos99 发表于 2017-5-27 14:37 只看TA 1楼 |
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[转帖] 家常干炒牛河[6P] 红椒是我们常见的一种食物啦,它即可亦做主菜也可以做配菜,而且红椒含有二氢辣椒素、辣椒素、胡萝卜素。维生素C、P及磷、钙、铁等营养成分。其中呈辣味的主要是辣椒素和二氢辣椒素两种,它们对口腔及胃肠有刺激作用,能促进消化液分泌,改善食欲。辣椒辛温,能够通过发汗而降低体温,并缓解肌肉疼痛。因此具有较强的解热镇痛作用,还能抑制。哦我们可以经常适当的食用它哦,但是不要多吃哦,小心上火。难度:切墩(初级); 时间:30-45分钟; 主料: 牛肉100g; 河粉150g; 辅料: 尖椒1个; 红尖椒1个; 小葱1根; 生抽豉油1大勺; 鸡粉适量; 家常干炒牛河的做法步骤 ![]() 1. 青红椒切片、牛肉切片、葱切段; ![]() 2. 锅烧热,加少许油,放入牛肉片; ![]() 3. 炒至牛肉变色,放入河粉; ![]() 4. 加入一大勺生抽豉油; ![]() 5. 翻炒均匀后,放入青红椒; ![]() 6. 放入葱段,翻炒均匀即可。 小贴士1. 可随个人喜好加入豆芽或者绿叶青菜,口感更佳丰富; 2. 河粉易熟,不用翻炒过久,以免过烂影响口感; 3. 由于豉油、鸡粉均已有咸味,不用再另外放盐。 红椒的烹饪技巧 红椒是我们很是常见的一种配菜,但是它也是可以主菜的,一般和老干妈或者豆豉相配,味道绝佳哦,它的营养也是相当的丰富的,我们可以经常食用,但是不适宜多食,因为这样会很容易上火的。 |
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laoning123 发表于 2017-5-30 19:25 只看TA 4楼 |
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炒牛河的火候还是看不清啊,炒的不透不够干,就吃起来太湿影响口感。 |
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